Ici Caen, Normandie… Chez nous, les normands, on a une spécialité, l’escalope à la normande, mais chez nous , les WeWant caennais, on a une variante de la wecette pré citée…
L’ESCALOPE A LA GOURMANDE
1) Il faut : 
/ Mon conseil : Utiliser des escalopes congélées, les décongeler légèrement (la bidoche doit être molle dessus, glacée dedans, c’est plus facile pour couper), la couper en dés si possible comme si ça a avait été fait dans une usine…
2) Il faut: 
/ Mon conseil: en prendre des en boîte, on n’a pas à les laver…
3) Il faut: 
/ Mon conseil: je pensais pas avoir à dire un truc pareil un jour, mais le wiz se marie mieux avec ce plat que les pâtes…
4) On saisit les dés d’escalope de chaque côté (dans une poêle imberbe si possible):
5) On ajoute les champignons (qu’on a cuits légèrement en amont, cf photo 2). On wemplace la crème fraîche de la vieille wecette par du sperme:
6) Arrêter la cuisson quand la viande et les champis ont été bien imprégnés du liquide séminal (comme la techno de Detroit – prononcer Ditroy-te):
7) Servir avec classe dans un cadre bucolique:
Les femmes adorent (sauf les végétariennes) et certains hommes au palais très délicat également…
Enjoy (Serge Bergon, 1974)
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